Torta al limone con farina di mais (Lemon cake with corn flour)

A cura di Stefano Fugazzi (ABCooking.net)

VERSIONE ITALIANA

Lo Chef vi propone una gustosa variante della torta al limone, utilizzando la maizena e la polenta invece della più tradizionale farina Tipo 00.

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero (120 g di canna, 80 g bianco)

220 g di maizena

80 g di farina di mais per polenta

200 ml di olio extra vergine

16 g di lievito vanigliato per dolci

scorza grattugiata di 1 limone più succo di limone q.b.

zucchero a velo per la decorazione q.b.

Procedimento:

In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Unite l’olio e continuate a montare con le fruste elettriche.

Unite tutti gli altri ingredienti e continuate a mescolare.

Oliate una teglia da 26-28 cm e versateci il composto.

Informate  a 160°C per 30 minuti.

Se ti piacciono i biscotti, potrebbe interessarti anche questa ricetta alternativa a base di maizena, farina di riso e fecola di patate: I biscotti alle tre farine

Torta a base di maizena e polenta

Torta a base di maizena e polenta

ENGLISH VERSION:

Ingredients:

4 eggs

200g sugar (120g brown sugar and 80g white sugar)

220g maizena flour

80g polenta maize flour

200ml olive oil

16g vanilla baking powder

Lemon zest and a dash of lemon juice

Icing sugar for decoration

Method:

Pre-heat the oven at 160C.

Beat the eggs and both sugars. Add the olive oil and mix.

Mix in the flours, the baking powder and the lemon.

Pour into a cake tray and bake for approximately 30 minutes.

 

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